Le mot d'E'lien.
Qui s'intéresse aux approches alternatives qui nous permettraient de construire un monde différent, basé sur un système de valeurs humanistes et plus résilient, a probablement déjà entendu parler de Philippe Darius ! Passionné par ces questions, engagé et engageant, Philippe est une personnalité incontournable du Fenua en la matière. Il a eu le courage de quitter sa carrière d'orthophoniste pour se livrer entièrement à la cause. Un changement de vie nécessaire pour plus de cohérence, qui a pris le nom d'Ekopia, comme un écosystème dédié à l'invitation faite à chacun de retisser le lien de l'humain à la terre mère, par le biais de l'initiation et de la formation. Au sein d'Ekopia se trouve également AO, une branche d'agro-transformation résiliente, comme vous en trouverez rarement : basés sur une approche low tech, low énergie, utilisant un maximum de contenants recyclés, les produits Ao sont peu transformés et uniquement par procédés simples : déshydratation, fermentation, confit, etc. De quoi nous montrer que tout est possible, que nos produits locaux ont encore toute une palette de saveurs à nous révéler et qu'un quotidien moins "carboné" est à la portée de tous, et plus précisément, de toutes les papilles !
