Le mot d'E'lien. La seule évocation de Passion des Traditions est un appel immédiat à la saine gourmandise et à l'exotisme ! La richesse culinaire de notre monde dans le coeur, Romane et Yoann ont fait le choix de revisiter les trésors de la cuisine des quatre coins du monde le plus authentiquement possible ... en mettant à l'honneur les produits locaux et nos propres richesses du Fenua. Le défi est de taille mais le talent et le dynamisme contribuent au succès du projet ! Et l'ambition de Romane et Yoann ne s'arrête pas là : leur démarche s'inscrit dans une véritable dimension de durabilité, autant par le choix des ingrédients qu'ils utilisent, que par leur démarche globale zéro déchet. Aujourd'hui, après avoir mené plusieurs projets et s'être illustrés dans plusieurs différents exercices de style, Passion des Traditions se consacre plus précisément à la biscuiterie-boulangerie-pâtisserie, toujours dans le souci de mettre en avant le local, le bio et le savoir faire artisanal. Vous l'aurez compris, avec Passion des Traditions, les papilles s'emballent et le coeur palpite... sans doute cela est-il lié au fait que ces deux jeunes gens ne savent entreprendre qu'avec sens ... Et si cela est suffisamment rare et précieux pour être souligné aujourd'hui, nous ne pouvons qu'espérer qu'ils susciteront à l'avenir de nombreuses vocations inspirantes ...
